التنور

موضوع: التنور الأحد 25 أبريل 2010, 12:38 am

طريقة عمل خبزة التنور بالصور

السلام عليكم

التنور:من أيام زمان ويعتبر من الثراث الليبى

يصنع من ماده تعتبر أسمنتيه : وتسمى طفله

وفى الوقت الحالى متوفر منه تنور كهربائى

المــــــقادــــــــير:

كيلو دقيق

- ملعقه صغيرة ملح

2 ملعقه كبيرة خميرة بيره .

ماء للعجين .

كيلو يدير ( 4 فردات خبزه)

الــــــطريقــــــة

- يوضع الدقيق فى صينيه ويخلط بالملح

- توضع ملعقة خميرة بيرة فى كوب ماء دافئ وتترك لتخمر .

- تخلط الخميرة بالدقيق وتعجن بالماء حتى تكون عجينه رطبه .

- تترك فى مكان دافئ وتغطى بمنشفة حتى تخمر .

*- بعد أن تخمر يكون التنور حامى جدا :كما فىصوره

يؤخد مقدار من العجين حوالى رغيف بلدى :كما فى صوره

وتفرد قطعه العجينه مباشرة على جوانب التنور حتى تلتصق . كما فى صوره

*حتى تمتلى جوانب وتبدا فى الاحمرارخبزه

[/center]

[/center]

[/center]

[center]
*ناخد قطع من حجر صوان أو متوفر ونضعه أسفل التنور وتسمى هذه المرحله (تجمير) (تحت الخبزه حتى لاتحترق) كما فى صوره رقم

*بعدوضع الصوان يغطى التنوربغطاء حتى تنضج الخبزه كمافى صوره

*بعدها يكون لون الخبزه بادى فى تحميركما فى صوره

*وتكون خبزه جاهزه للاكل بعد تبدا تنقشع من الاجناب كما فى شكل

*شكل (تكون 100/100)جاهزه للاكل مع طاسه شاهى خضره

]

منقول

[/center]

موضوع: رد: التنور الأحد 25 أبريل 2010, 12:50 am

ماشاءالله صديقتي غدير هذا هو الصح مافي خير من اصالتنا وتراثنا مهما التغير او

تطور الزمن فالرجوع الي الماضي يبعث فينا الحياة من جديد

مشكوره علي التنور وفقك الله

موضوع: رد: التنور الأحد 25 أبريل 2010, 1:47 am

غـــــــــــــــــــــــــــدير / كنت اجلس بجانب امى رحمها الله ... اتوسل إليها لتعمل لى ( قنان ) وهو اصغر حجما من الخبزة المعتمدة .. فى تنانير ليبيا ... كل ذلك اصبح ذكرة بما فيها التنانير الجميلة ..... شكرا ... فكرة طيبة ..

موضوع: رد: التنور الإثنين 26 أبريل 2010, 1:33 pm

اخي عبد العزيز ...بارك الله فيك على المرور الطيب

* * * * * *

اخي محسن ...الله يرحمها ...بارك الله فيك على المرور الطيب

موضوع: رد: التنور الإثنين 10 مايو 2010, 10:33 am

ما شاء الله
وبارك الله فيك

تقبلي مروري بزهوري
التنور 5ceec65982

موضوع: رد: التنور الخميس 25 نوفمبر 2010, 3:37 am

اسعدني مرورك الفواح يا فيحاء